Әлемдегі ең дәмді жемістердің бірі – ол туралы біз қаншалықты білеміз?
«апельсин» сөзінің шығу тегі
Аудармада «Апфелсин» сөзі «қытай алмасы» дегенді білдіреді. Бұл атау жемісі мол өсетін елді білдіреді. «Апельсин» сөзінің түбірі дравид тіліндегі «хош иіс» сөзімен байланысты, бұл да өте символдық. Өйткені, апельсиндер бірнеше минут ішінде иісін толтыратын керемет хош иісті жемістер.
14 ғасырда ағылшын тілінде «апельсин» сөзі пайда болып, «апельсин» сияқты естіле бастады. Кейінірек түстің атауы ашық шырынды жемістің қабығына сәйкес келетін түстен алынған.
Апельсиннің отаны қай ел?
Апельсиндердің отаны – Қытай, бұл жемістер онда 4000 жылдан астам уақыт бұрын пайда болған. Апельсин ағаштарының тәтті немесе қышқыл жемістері бар. Бастапқыда цитрус жемістерінің қышқыл сорттары Еуропаға келді. Бұл 15 ғасырдың басында орын алады. Бұл елдерде бұл жемістердің болуы сол кезде тіпті күдіктенбеді. Кейінірек, шамамен XV ғасырдың аяғында, Батыс пен Шығыс арасындағы сауда-экономикалық байланыстар орнаған кезде, апельсин Еуропаға да келді. Бұл шырынды тәтті цитрус сән-салтанат болып саналады және оған тек өте бай және асыл адамдар ғана қол жеткізе алады. Сондықтан 15 ғасырда Еуропадағы апельсин ағаштары тек патшалар мен дворяндардың бақтарында өсті. Суық Еуропа елдерінің климаты апельсин ағаштарын ашық ауада өсіруге мүмкіндік бермейді, сондықтан олар үшін жабық жылыжайлар салынады.
Табиғатта тәтті апельсиндерді кездестіру мүмкін емес. Қытайлар оларды өсіре бастады, содан кейін басқа елдерге тарады.
Ресейде шырынды хош иісті жемістер тек 18 ғасырда пайда болды. Князь Меньшиков ғажайып жемістер туралы шетелдегі достарынан естіп, оны сарайының айналасындағы үлкен жылыжайларда өсіруге шешім қабылдады. Біраз уақыттан кейін Екатерина II апельсин ағаштарымен қоршалған әдемі сарайға «апельсин ағашы» деген әдемі атау берді. Кейінірек олар тіпті апельсин ағашы бейнеленген күміс мата болып табылатын арнайы елтаңбаны ойлап тапты.
Апельсиннің қандай пайдасы бар
Керемет апельсин цитрус жемістерінде ағзаға қажетті дәрумендердің, минералдардың және тұздардың көп мөлшері бар. Ең бастысы, апельсиндер аскорбин қышқылы мен калийдің жоғары мазмұны үшін бағаланады. Апельсин шырынын жаралар мен кесектерге сыртқы әсерінде жемістің емдік әсері байқалады. Және басқа нәрселермен қатар, апельсиндер керемет антидепрессант болып табылады.
