Қажетті өнімдер:
1 дана. шошқа еті
250 мл сыра
2 пияз
2 сәбіз
1/4 бас балдыркөк
2 дана. лавр жапырағы
3 түйір бұрыш
6-7 қара бұрыш бұршағы
2 дана. қалампыр
дәміне қарай тұз
1 ас қасық. бал
1 ас қасық. қыша
Дайындау әдісі:
Жолан жақсылап жуылады, қазанға салынады. Оған су және 250 мл құйылады. сыра.
Бұл котлеттерге алғашқы тістегеннен бастап ғашық болып қаласыз СУРЕТТЕР
Дөрекі туралған пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосыңыз. Тұз, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш және қара бұрыш, екі қалампыр қосыңыз.
Шошқа еті шамамен бір сағат бойы дәмдеуіштермен қайнатылады. Ыдысқа бал, қыша және ет пісірілген сорпаның бір ас қасық араластырыңыз.
Қоспаны араластырыңыз және оны қуырылған шошқа етінің үстіне таратыңыз. Оны табаға салып, мезгіл-мезгіл сорпаны құйып, дайын болғанша 200 градуста пісіріңіз.
