Шотландия – климаты қатал ел. Бәлкім, дәл осы себепті жергілікті тағамдар соншалықты тартымды емес, сонымен қатар шикі көрінетін тағамдардың болуымен ерекшеленеді.
Бұған мысал ретінде хаггисті келтіруге болады – қойдың қарнына толтырылған және пісірілген қой етінен жасалған біздің шұжықтар сияқты.
Сырттай қарағанда, бұл ұлттық тағам сәл оғаш және аздап қорқытатын көрінеді, бірақ шотландтар үшін бұл ұлттық мақтаныш.
Аты аңызға айналған ақын Роберт Бернс жазған тұтас ода Хаггиге арналған.
Егер сіз қонаққа барсаңыз және осы нәзіктіктің бір бөлігін сынап көруден бас тартсаңыз, бұл иелерін қорлауды білдіреді.
Хаггистің алғашқы құжаттық дәлелі 18 ғасырда пайда болды. Дегенмен, шын мәнінде, бұл тағам әлдеқайда бұрын пайда болды.
Бұл тағамның рецепті қандай, pochivka.blitz.bg сайтынан оқыңыз.
